皆さんはご自分で天ぷらを揚げたりしますか？
天ぷらって揚げ具合なども難しいですが、その前に粉作りがとても重要ですよね。
今は「天ぷら粉」なんてとっても便利な商品がありますが、買ったきり減らずに残っている他の粉物たちを代用に使えたら嬉しいものです。
なかなか天ぷらを揚げる機会は少ないので、わざわざ天ぷら粉を買って余ってしまっても、もったいない気がしますよね。
しかしいったい何なら天ぷら粉の代用として使えるのでしょうか？
サクサクで美味しい天ぷらを代用品でも作れるのでしょうか？
今回はそんな『他の粉物類〈片栗粉・小麦粉・強力粉・ホットケーキミックス・たこ焼き粉〉等どのご家庭にも大体残りがちな材料で天ぷら粉の代用をするなら何が良いか』を徹底比較してみました。
天ぷら粉とは？
今や様々なメーカーから販売されていますよね。
成分としてはどのメーカーも大体同じです。
小麦粉(薄力粉)、でん粉、卵黄粉、卵白粉、ベーキングパウダー、着色料（ビタミンＢ２）等から出来ています。
ベーキングパウダーはお菓子を作るときなどによく使いますがこれを入れる事によって膨張してくれます。
なのでさっくりとした仕上がりが簡単に出来ます。
着色料は美味しそうな天ぷらの色と言えばやはり黄色ですよね。
見た目も簡単に仕上がるように出来ています。
つまり天ぷら粉を使うと誰でも簡単にサクッと見た目も美味しそうな天ぷらが作れる便利な粉と言う事です。
次は家にあまっている他の粉が代用できるのか？どの粉が天ぷら粉の代用には良いのか？を比較してみました。
天ぷら粉の代用何が良い？
片栗粉
片栗粉は代用に向いていると思います。
揚げ上がりがカラッとしていて、とてもサクサクするからです。
天ぷら粉との違いは逆にサクサクし過ぎるという部分もあると思います。
小麦粉
小麦粉は代用出来ます。
小麦粉で代用する場合は薄力粉がお勧めです。
通常、天ぷら等で使う小麦粉は粘り気の出ずらい薄力粉を使うからです。
冷水や氷を使う事や、混ぜすぎない事がポイントです。
小麦粉との違いについては『天ぷら粉と小麦粉の違いとは？それぞれ代用できる？片栗粉とも比較してご紹介！』の記事でさらに詳しくご紹介してますのでこちらもチェックしてみてくださいね。
強力粉
強力粉は代用にあまり向いてないと思います。
天ぷらの命はやはりサクッと感ですよね。
強力粉はグルテンという成分がたくさん入っているためどうしても粘り気が出やすくボテッとした仕上がりになってしまいます。
天ぷらではなくフリッターと思えばとても美味しいと思いますが、天ぷらには不向きだと思います。
ホットケーキミックス
ホットケーキミックスはやや向いてないと思います。
成分自体は小麦粉(薄力粉)やベーキング久パウダー等が入っている成分等、類似する部分もあるので揚げ上がりはサクッと感はあるとは思いますが、やはり砂糖やバターが入っている事で味が天ぷらとしてはいまいちになってしまうと思います。
向いている食材としてはお芋系、さつまいもや、かぼちゃなどは甘みが引き立って美味しく出来ると思います。
たこ焼き粉
たこ焼き粉は代用に向いていると思います。
たこ焼き粉の成分は天ぷら粉の成分に類似している部分もあります。
お出汁等の味も多少付いているので和風な天ぷらが楽しめると思います。
番外編！天ぷら粉が余った時に作れる別のお料理とは？
ここまで天ぷら粉の代用になるものをご紹介してきましたが、逆に天ぷら粉が余った時に使える別のお料理を紹介したいと思います。
【お好み焼き】
普段は小麦粉やお好み焼き粉で作りますが、天ぷら粉を使うことでモチモチの食感が楽しめるお好み焼きに！
【クッキー】
天ぷら粉を使うことによって誰でもサクサクの食感のクッキーを作ることができます。
【スコーン】
ホットケーキミックスを使うところ、天ぷら粉で作ることでヘルシーかつシンプルな味のスコーンができあがります。
女性にはとても嬉しい仕上がりですよね♪
【パウンドケーキ】
パウンドケーキもしっとり美味しくできます。
まとめ
天ぷら粉とは？代用に良い粉物はどれか？
- 天ぷら粉とは簡単に食感や見た目も上手に天ぷらを作れる配合された粉
- 天ぷら粉の代用に良い粉は食感から考えて”小麦粉・片栗粉”がオススメ、甘味がでますが”ホットケーキミックス”も食感は◎
和風な天ぷらが作れる”たこ焼き粉”もオススメ。
粘りの出やすい”強力粉”はなるべく代用しない事をオススメします。
今回は使い切らずに残りがちな粉物で天ぷら粉の代用が出来るかを比較してみました。
食感や味に多少の変化があっても大体の粉物で代用できることが解りました。
上手に代用して節約にもなるし家計にも優しいですよね♪
それでは最後までお読みいただきありがとうございました。
少しでもあなたのお役に立てたのなら嬉しいです。
